YAPI Family

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一家三口趴趴走

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頭份 - 鼐(ㄋㄞˋ) 餌堂

菜單
詢問過店員,招牌就是牛肉麵系列。是以多種蔬菜及牛大骨去熬煮出來的湯頭。
喝起來甘甜清爽,不會覺得油膩。

燙青菜:高麗菜
似乎先拌過油蔥酥,再淋上醬油膏。
吃起來很鮮甜及清脆。
特製麻膳豆腐
這看起來就有點像雲南風味的做法。
豆腐是使用板豆腐,略有一點紮實;
吃起來酸酸甜甜,重點是在於有椒麻香,雖然有一點辣,但是麻香好香,還不錯吃也。
下次也來做做看。

原汁牛肉麵(小辣)
小辣湯頭喝起來,對我來說有一點辣。但是那種辣香味卻是椒麻香,還滿特別的。

蕃茄牛肉麵
看起來像是紅燒湯頭,但是老實說,我喝不出來有蕃茄味,甚至我覺得沒有味道。
(我是先喝這碗湯後,再喝原汁牛肉麵的湯)
後來再加上酸菜跟山東醋,才有引出味道。

麵條吃起來很Q彈,沒有煮過糊。
不過我覺得神奇的地方是,一般如果麵一直泡在湯裡頭,會一直吸湯,湯就會越變越少。
但是這家麵不會那麼吸湯也,吃了好久,湯沒有一直變少,挺神奇的。


下次會想再試試別的菜色。

店家資訊
地址:苗栗縣頭份鎮東民一街7號(尚順廣場內)
電話:03-687825

 
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