YAPI Family

關於部落格
一家三口趴趴走

(邀稿‧有事請留言)
  • 578357

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【試吃試做】Dr.DOU答客豆金豆奶&金豆沙拉抹醬,金豆傳奇完食主義

我喜歡喝豆漿,尤其是這一段時間。
把牛奶當成是咖啡的調味劑,喝咖啡才加牛奶;早餐還是喝豆漿比較來的對味。
不論是在新聞、報紙、網路...等,都在說著豆漿的好處。
就來溫習一下豆漿的好處有那一些:(資料截取網路資訊)

中醫觀點:豆漿的好處
《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。

現代科學更證明,豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質,而且還含有許多有益於人體健康作用的物質被稱為「綠色牛奶」,歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱:豆漿是本世紀「餐桌上的明星」,是「心腦血管保健液」。
 
西醫觀點:豆漿的好處

1、豆漿可以降低血脂肪:日本專家Takatsuka等在一項隨機控制的試驗中,將研究對象隨機分成控制組和每天攝取400毫升豆漿的對照組,持續兩個月。研究結果顯示,攝取豆漿的受試者血漿中總膽固醇濃度明顯下降10.9mg豆漿dl或5.3%。所以豆漿可以降低血液中的血脂肪,避免動脈硬化達到降低腦血管、心血管慢性疾病的發生率。
2、豆漿含有較高的鐵質,對缺鐵性貧血患者鐵質補充很適合。
3、豆漿含有低聚糖膳食纖維,有利於腸道益生菌的生長改善腸道內環境,可使大便通暢,對於長期便秘患者是一種福音。
4、豆漿是屬於低血糖指數的飲品,所以對於糖尿病患者喝豆漿是正確的選擇。
5、豆漿中還含有大豆皂(saponins)、異黃酮類(isoflavones)等物質具有防癌如乳腺癌、子宫癌、延緩衰老、抗氧化作用。異黃酮還具有類雌性激素作用,對於婦女更年期症候群有調節內分泌的作用。
6、豆漿不含膽固醇、不含乳糖成份較不會引起腹瀉。這點是讓有些人選擇豆漿而不選擇牛奶的原因之一。
7、豆漿可明顯改善女性身體素質,光滑並滋潤皮膚的功能延緩皮膚衰老達到養顏美白的目的,愛美人士應常喝豆漿。

這次有機會體驗金豆奶的豆漿,我拿到的是原味無糖的。
聞起來有淡淡的豆漿香,但是沒有豆類的草腥味。
喝起來很順口,也很濃郁;
濃郁的口感來自於把豆渣打的很細,更能把黃豆的營養一起喝下肚。

喝完後,突然想試做個豆漿麵包。立馬準備材料!
無加任何一滴水,全都加金豆奶豆漿。
攪拌、基發、整型、二次發酵、烘烤~~出爐啦~
最近比較忙,太久沒烤麵包,火候有一點控制不好。
但出爐的時候還是有淡淡的豆奶香。
有淡淡的豆奶香,但我吃起來略帶一點塩味。
還滿好吃的,跟溶化的起司片很像。

因為颱風,所以沒有買到吐司。不然好想拿來抺在吐司上烤一下,加一點點義大利香料,應該會超級好吃才對。等過幾天再來去買吐司,嘿嘿嘿~


有機會可以到店家的官網查看哦,還有食譜可以看呢~
                        店家名:Dr.Dou答客豆
                     【Dr.Dou答客豆  官網】 
http://www.realgreen.com.tw/
                     【Dr.Dou答客豆   FB】  
https://www.facebook.com/drdou.ml/
                     Dr.Dou答客豆 訂購頁】https://goo.gl/itGvfv
                                                               https://goo.gl/EuMGQE



 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態